香辣紅腰豆做法
— 食材清單 —
主料:
紅腰豆1瓶
輔料:
培根適量
二荊條適量
幹辣椒喜歡吃辣就加點
蒜末放不放都行
辣鮮露適量
鹽適量
雞精適量
— 烹飪步驟 —
1· 紅腰豆我買的是罐裝的(百利的)罐裝開啟倒出來洗淨備用(別把豆子控太乾,後面要裹麵粉)
2· 加點培根,加了很香哦,再切點幹辣椒,看自己口味 可以不放幹辣椒
3· 二荊條適量切丁備用
4· 小蔥沫切好備用 還可以加蒜末,我比較懶
5· 紅腰豆裹上一層玉米粉備用噢
6· 裹完玉米粉後大概這個樣子(一會就可以炸它啦)
7· 油燒好了放入紅腰豆,自己看著溫度來哈,別太高也別太低 ,太高怕糊,太低炸不定型,(平時炒菜溫度高一點點就好)炸3分鐘左右就差不多了
8· 紅腰豆炸好了撈出,備用
9· 多的油拿個碗裝起來,鍋裡剩一點點,炸完豆豆會有白色渣渣,這個沒關係的,要是很講究你就倒了把鍋洗了再炒料,我是直接把多的油打出去剩一點點直接放的培根以及青椒和幹辣椒,青椒幹辣椒炒香了以後放入炸過的紅腰豆,翻炒一會加入辣鮮露,適量鹽,雞精,最後加入小蔥末翻炒一下,就可以啦
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