香辣蟹骨做法

用料

梭子蟹 4-5只，香辣醬 2勺，郫縣豆瓣醬 2勺，蔥花 1勺，薑末 1勺，香葉 3片，桂皮 1小塊，八角 2個，花椒 1/2勺，香菜 適量，料酒 1勺，砂糖 1/2勺，醬油 1，雞精 1/2勺，蒜蓉 1勺，熟白芝麻 適量，幹辣椒 5-6個

做法步驟

1、準備好食材。

2、幹辣椒、香菜切段，生薑和蒜切末。

3、梭子蟹清洗去腮去臍，梭子蟹對半切開。

4、梭子蟹切開口上蘸上少許麵粉。

5、鍋中油燒熱，放入梭子蟹塊。

6、炸至梭子蟹變色，撈起備用。

7、鍋中留油，放入2勺郫縣豆瓣醬、2勺香辣醬炒香。

8、放入香料爆香。

9、加入蒜末和薑末。

10、加入炸過的梭子蟹塊翻炒。

11、烹入1勺料酒、加入1勺醬油、1/2勺白糖調味。

12、煮至梭子蟹入味後，加入蔥花和香菜，撒上熟芝麻即可。