香辣蟹藕片家常做法

食材清單

毛蟹 4只 、 蓮藕 1節 、 芝士年糕 6條 、 蔥薑蒜 適量 、 鹽 依個人口味 、 料酒 1勺 、 醬油 1勺 、 蠔油 1勺 、 紅辣椒 1個

烹飪步驟

1，準備好所有食材。

2，蓮藕去皮洗乾淨，再切片。

3，切好的藕片放入鹽水中浸泡避免氧化。

4，蔥薑蒜辣椒去皮洗淨切好。

5，取一小碗，加入醬油，料酒，蠔油攪拌均勻。

6，將蟹刷乾淨，放入蒸鍋中隔水蒸8分鐘。

7，蒸好的螃蟹一切二。

8，起油鍋，加入蔥薑蒜煸炒。

9，再加入藕片翻炒。

10，擺入切好的螃蟹，淋上調好的醬汁。

11，按個人口味加入鹽。

12，加入芝士年糕，加入一小碗純淨水，蓋上蓋子燒開後轉中小火，燜煮10分鐘，時間也可以自己掌握，熟透即可。

13，盛出裝盤，撒上蔥花，辣椒段即可。