辣爆肚絲家常做法

材料

主料：豬肚200克

輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克

調料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，幹)50克，植物油40克

做法

1、將豬肚洗淨，煮七八成熟撈出，切片

2、玉蘭片洗淨片成薄片

3、蔥姜切末

4、黃瓜洗淨切片

5、紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲

6、坐鍋點火，待油七成熱地，倒入薑末、蔥末、幹辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。