辣得笑的家常做法

材料：鴨脖500g、豆乾300g、蔥20、姜20g、辣椒20g、草果8g、桂皮8g。

做法：

1、鴨脖用水清淨，豆乾等食材進行簡單的切割，在鍋裡面倒入清水，鴨脖冷水入鍋大火煮開轉中火再煮3分鐘，把鴨脖裡的血去掉，焯水完成撈出冷水清洗淨備用。

2.鍋裡倒入油加入備好香料炒出香味，再把鴨脖等自己愛吃的滷味食材放進鍋裡翻炒，加入料酒、生抽、老抽調味。

3、在鍋裡倒入熱水沸騰轉中火，蓋蓋滷煮1到2小時關火。關火後不要開蓋，讓鴨脖浸泡滷汁一段時間，吃起來更入味。