香辣螃蟹王剛

【材料】

梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 個、老薑3 片、蔥花 5 克、麻辣燙底料 、油各1 湯匙、幹辣椒 5 個、生抽1 湯匙、白糖、鹽 各1 茶匙、料酒、海鮮醬各2 茶匙

【做法】

1、梭子蟹去除鰓白及毛邊後洗淨斬件。

2、鍋中放油，爆香蒜瓣、薑片、幹辣椒。

3、放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹轉大火炒2 分鐘。

4、後放生抽、海鮮醬炒勻。

5、放鹽、白糖和料酒繼續翻炒3 分鐘左右，最後放蔥花炒勻即可。