香辣蘭花豆的正宗做法

食材清單

蘭花豆 250克 、 油 適量、鹽 適量 、 辣椒粉 適量

烹飪步驟

步驟1/4

幹蘭花豆泡一夜

步驟2/4

用剪刀從中間剪開，不要剪斷，然後晾乾。

步驟3/4

鍋內倒入適量油，待油溫燒熱，將蘭花豆放入油鍋裡炸，炸好撈起來晾涼，然後再復炸一遍。

步驟4/4

炸好之後，放適當鹽、辣椒粉拌均勻即可。

1、蠶豆洗淨剝成豆瓣蔥、姜洗淨切末備用

2、鍋內放油、燒熱，放入蔥薑末、小紅尖椒煸出香味時，加入蠶豆翻炒勻

3、再加精鹽、白糖、水、辣椒粉繼續炒1分鐘左右，加雞精、花椒炒勻即可。