海蔘燜花腰豆的做法

食材：海蔘、花腰豆、鮑魚、豬蹄、雞、火腿肉、排骨，元貝，蝦米，豬皮，老抽、精鹽。

海蔘燜花腰豆的做法：

(1) 取水發海蔘500克，放入煲中和豬蹄1只，雞半隻，火腿肉500克，排骨500克，元貝2粒，蝦米50克，豬皮適量，加水燒開後慢火炆1小時，調入老抽、精鹽

(2) 把燉好的海蔘切成長10釐米、寬5釐米的長方形小塊，放六成熱的油鍋中略為走油，放在鮑魚盤中

(3) 花腰豆略為焯水後，放在鮑魚上面，海蔘的原湯勾薄糊後淋上即成，海蔘燜花腰豆就做好了