魚頭燜黃豆的做法

材料：花鰱魚頭500克、豆腐200克、水發黃豆50克、鹽適量、料酒少許、胡椒粉少許、味精少許、生薑少許。

做法：

1、魚頭去鰓，洗淨後用刀劈成2瓣。

2、剛買回來的豆腐靜置2小時，使豆腐內多餘的水分析出。

3、水發黃豆洗淨備用。

4、豆腐切成4釐米見方，厚度約為1釐米的大塊。

5、鍋燒熱，加入少許油放入豆腐。

6、中火煎至豆腐兩面金黃盛出。

7、魚頭也放入鍋內，煎至兩面微黃。

8、煎好的豆腐再放入鍋內。

9、鍋內加入足量的水。

10、放入水發黃豆。11、放入生薑、鹽、料酒。

12、大火燒開，中火煮20分鐘，加胡椒粉、味精調味即可。

魚頭燜黃豆的做法

準備好一個淡水魚頭，二十克的核桃肉，五十克黃豆，食鹽適量。將魚頭劈開、清洗乾淨，加適量的清水，與核桃肉、黃豆一起燉一個半小時。加食鹽調味，將湯與湯渣一次吃完。功效：這道食療可以健腦養腦，提高記憶力，對於記憶力減退的人非常適合服用。

魚頭燜黃豆的做法

原料：草魚750克。配料：黃豆，五花肉，蒜子，薑片，紅椒，蔥段。調味料：鹽，雞粉，味精，魚露，料酒，香油

1、草魚肉厚片下切稍切，用鹽醃一刻鐘以上，並放些薑片和料酒去腥

2、熱油鍋，下草魚稍煎

3、然後注入適量的開水

4、加入備好的新鮮黃豆

5、加入五香粉，然後蓋蓋燜15-20分鐘左右

6、最後加點鹽調味，放點香菜即可上鍋食用