糖醋水蘿蔔絲的做法

原料　蘿蔔1000克，紅尖椒4個。 調料　花椒10克，精鹽2小匙，白糖4大匙，生抽1大匙，白醋3大匙。

製作步驟

1、 紅尖椒去蒂，去籽，放入清水中洗淨，切成細絲白醋、白糖放入鍋中煮至溶化，晾涼成糖醋汁。

2、 蘿蔔去皮，洗淨，切成薄片，加入精鹽拌勻，醃漬約2小時。

3、 淨鍋置火上，加入適量清水燒沸，放入蘿蔔片焯燙一下，撈出過涼，擠幹水分。

4、 將蘿蔔片、紅尖椒絲放入容器中，加入花椒、生抽、糖醋汁拌勻，醃3小時至入味，裝盤上桌即可。

用料水蘿蔔 1個糖 2勺醋 1勺鹽 適量蔬菜精 1勺香菜 1根香油 1勺

糖醋水蘿蔔絲的做法步驟

步驟 1

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水蘿蔔洗淨用鋼絲球蹭乾淨，不要去皮

步驟 2

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用擦菜板擦成較粗的絲，太細沒有口感

步驟 3

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加入糖，醋，鹽，蔬菜精，香油拌勻，撒香菜段裝盤。還可以撒芝麻增香。

1

水蘿蔔洗乾淨，去掉兩頭

2

切成細絲放在盆裡

3

加少許鹽拌勻醃製五分鐘

4

時間到倒出醃出來的湯水不要

5

放入適量糖，醋，少許味極鮮調味

6

攪拌均勻即可