香腸為什麼是清真

香腸一般分為清真和非清真兩大類，清真的主要是正經回民，或單位生產的純牛羊肉製品，不摻雜其他的成分，而非清真的就包括豬肉腸，排骨腸，雞肉腸等等。如果是回民的同志，那就一定要買清真類的食品，因為這樣在食用時才能夠有所保證。

香腸為什麼是清真

香腸不光是清真的，清真的意思是牛羊肉，沒有豬肉的。其實香腸除了清真的，各種肉餡的腸都有，而且各種風味的口感都有。

清真香腸是牛羊肉做餡，加調料後灌腸。豬肉腸是豬肉做餡灌腸。現在不僅肉食加工廠出品，百姓人家自己也灌腸，市場有調料，腸衣，自己每年秋後或五一前後買肉灌腸，晾乾蒸熟冷凍起來隨時吃。因為香腸必須晾乾再蒸，所以牛肉的就很容易幹，吃起來很有咬頭。豬肉因為肥瘦相間，有柔韌性，它不幹硬不塞牙。