糯米澱粉做涼粉
心理1.74W
1、糯米粉不能做涼粉,如果是當飯吃的是用米、綠豆、豌豆或各種薯類澱粉製作如果是甜品是用涼粉草製作。
2、主要原料:綠豆澱粉100克、水600克、黃瓜1根。調料:蒜、鹽、白糖、涼拌醋、生抽、橄欖油、香油、辣椒油。
3、將水倒入綠豆澱粉中,調均勻。
4、調好的澱粉水倒入小鍋,開火加熱,邊加熱邊用筷子不停的攪動,直到澱粉糊變透明,離火。
5、將澱粉糊倒入耐熱容器中,待其冷卻成型後倒扣出,切成條。
6、黃瓜洗淨,切細絲蒜搗成泥取一小碗調入涼拌醋、生抽、橄欖油、香油、鹽、白糖、蒜泥和辣椒油,拌均勻。
7、將黃瓜絲鋪在涼粉上,淋上調好的料汁,拌均勻即可食用
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