醃芹菜根最簡單的方法

材料：虹豆、醬油、芹菜根、生抽、老抽、香菜、小土豆、青椒、八角、花椒、乞豆、糖、料酒。

做法：1.首先將所有的食材都準備好，並且清洗乾淨。

2.將土豆切成小塊。豆類和芹菜都切成小段後，瀝乾水分備用。

3.將豬肉清洗乾淨，放入盆中，盆中加入適量的花椒、鹽、糖、生抽個澱粉攪拌均勻。

4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入切好的肉炒制肉變色以後，加入辣椒、土豆和虹豆、乞豆繼續翻炒。

5.當其他的食材也都變色以後，加入調料花椒、陳皮、大料、草果、小茴香、八角等翻炒出香味以後，盛出備用。

6.鍋內加入適量的油，油熱了以後加入幹辣椒、薑片、大醬、蔥段、老抽、生抽、鹽和剛剛炒好的配菜繼續翻炒。

7.1分鐘以後加入少量的湯，大火煮開。在20分鐘後，加入芹菜和香菜。

8.鍋內繼續加入五香粉，然後大火收汁，鍋內沒有多少湯的時候，就可以取出食用了。

主料:

芹菜300g

輔料:

鹽20g、蠔油2勺

陳醋5勺、白糖3勺、辣椒5個、大蒜1頭、醬油3勺

步驟 :

1· 第一步：芹菜清洗乾淨，切成小段

第二步：鍋中放水，把芹菜根的部位先放水中，煮一下，水開之後，過了二分鐘，把其他芹菜放入鍋中，煮沸，過了二分鐘左右，全部都拿出放入到冷水中浸泡一下

2· 醬汁部分：把白糖，蠔油，鹽，陳醋，醬油，在放一碗水，一起放到鍋裡，煮沸，放入辣椒和大蒜（辣椒切段，大蒜切片），之後一起煮二分鐘左右，放涼備用

3· 把煮好的芹菜擰乾水分，放到容器裡面（容器需要把水擦乾），把醬料涼了之後放到容器裡，醃一宿，之後就可以放到冰箱裡

1、把芹菜根清洗乾淨，放入鍋中，焯燙五分鐘撈出。

2、鍋中加醬油，冰糖，味極鮮，清水，小火燒開至冰糖融化。

3、加入蒜泥，辣椒粉，味精，倒入料汁，抓均勻即可。