酸梅湯晶體好還是煮的好

煮的好，連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。小火熬煮6到7小時。在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。 

做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱裡放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的。