毛栗子怎麼做好剝皮
毛栗子好剝皮的方法如下:
1、將板栗清洗乾淨
2、用刀在板栗皮中間切一個小口(這一步一定要小心、注意安全、板栗會彈跳、要抓穩板栗、最好用核桃夾固定板栗、放在砧板上、再用刀尖切個小口)
3、鍋裡放4-5碗水、倒下板栗、加上兩小勺鹽、遮上鍋蓋大火煮20分鐘
4、煮至水乾的差不多,撈起板栗,在冰水裡浸泡10秒鐘快速撈起,利用熱脹冷縮的原理、板栗順利剝殼
1、用開水侵泡
生板栗用冷水清洗,放進耐高溫的容器中,用滾熱的沸水浸入,蓋上外蓋。5分鐘後取下栗子,用小刀割開,板栗皮就可以掉下來,裡邊那層衣也會一併掉下來,節省成本。
2、木筷拌和
栗子切割成兩截,把殼除掉,隨後放進盆裡,用開水侵泡一會兒,並且用木筷拌和,板栗皮便會和板栗肉分離出來。留意侵泡時間不適合太長,不然會損害栗子的營養元素。
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