北大倉酒麩曲還是大麴

是麩曲。

北大倉酒，是一款獲得1984年酒類評比優質獎的一款酒，這款酒是麩曲法白酒，是採取的麩曲工藝釀造的醬香型的白酒，這種工藝發酵週期短，釀酒出酒率高，而且成本比較低，這就成就了北大倉部優酒比較親民的價格，酒質也相對比較醇厚，口感也比較柔順