水煮海蔘最簡單吃法

材料:海蔘4根、雞胸肉或豬瘦肉200克有機洋蔥1個、大蔥1根、姜6片、芹菜50克、有機胡蘿蔔1根、醬油3勺

一，海蔘的泡發方法:將海蔘幹放入洗淨(無油)的不鏽鋼鍋中，倒入礦泉水淹沒海蔘幹，蓋上鍋蓋，放入冰箱保鮮層，每日換一次礦泉水。泡發到72小時，大火煮開後中小火燉30分鐘，自然放涼後倒掉鍋裡的水，從新加入礦泉水漫過海蔘，蓋上鍋蓋，繼續放進冰箱保鮮層泡發三天，仍然是每日換一次礦泉水。

二，將洋蔥塊、大蔥段、薑片、芹菜段和胡蘿蔔片放入鍋裡後加入100克橄欖油中火炒香，放入雞胸肉片，炒到變色後，加入醬油和鹽炒勻，加入200克水，大火燒開小火燉10分鐘。