黃刺骨魚最正宗的做法

準備食材如下：

黃刺骨魚4條，嫩豆腐2塊，小蔥2根，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，生薑1塊，大蒜5瓣

具體做法如下：

將黃刺骨魚清理乾淨之後，用廚房紙巾吸乾水分，然後放入湯盆，再放入半茶匙食鹽，放入2湯匙料酒，抓勻醃製一會備用，接著起鍋加油燒熱，將黃刺骨魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，然後盛出，鍋內留底油，再放入薑片蒜片，小火炒香，炒香後將黃刺骨魚回鍋，放入沒過黃刺骨魚的開水，然後加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙食鹽，放入切好的豆腐塊，燜煮3分鐘，出鍋前放入蔥段，即可出鍋！