河西春雨羊湯的做法

一、原料

主料 帶骨羊肉2000克

輔料 肉扣1個 丁香3粒 涼姜適量 白芷適量 桂皮少許 花椒數粒 八角2個 小茴少許 粉條適量 白菜適量 蔥適量 香菜適量

二、羊肉湯的做法步驟

步驟1

將肉扣，涼姜，丁香等食材用清水沖洗乾淨，然後用一塊乾淨的紗布將其包裹起來，用線繩繫好，材料包就製作完成了

步驟2

鍋里加入適量的清水，趁著涼水的時候把羊肉放裡面，蓋上蓋兒，將其燒開，開鍋後開始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去

步驟3

然後將材料包放入鍋裡，和羊肉湯一起煮，大火開鍋後轉中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，這個過程時間會比較長，大約需要幾個小時

步驟4羊肉湯的簡單做法

粉條提前用溫水泡軟

步驟5

白菜清洗乾淨，用手撒成小塊

步驟6

羊肉煮熟了，把羊肉撈出來，切成適當大小的塊，羊骨上的肉也剔一下再切

步驟7

再把羊肉和羊骨一起倒回鍋裡，繼續煮開

步驟8

開鍋後把粉條和白菜一起放進去，煮至粉條軟硬適中，白菜軟爛，關火

步驟9

加入蔥花、香菜即可