洪湖粉藕湖北哪裡最正宗

湖北有許多盛產蓮藕的地區，比如巴河、洪湖、蔡甸等地，自然也產藕粉。其中又以荊州洪湖的九孔蓮藕為代表，藕絲非常漂亮，有“心較比干多一竅，貌若西子勝三分”美稱。

洪湖藕粉特點：洪湖溼地特有青泥生長的藕澱粉更足，易出粉，製成的藕粉香氣好、黏稠度高，色澤微紅、晶瑩剔透，營養價值豐富，是老少皆宜的滋補佳品。

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湖北的巴河、洪湖、蔡甸都是產藕的地區，自然也產藕粉。湖北的蓮藕以巴河的九孔蓮藕為代表，是國家地理標誌保護產品。

蘄州是明代偉大的醫藥學家李時珍的故鄉，製作藕粉歷史悠久，尤以蓮花池九孔蓮藕製作的藕粉為佳品。李時珍所著《本草綱目》記載：“蓮藕搗浸澄粉服食輕身益年。”清光緒三十三年（1905年）湖廣總督張之洞來蘄州巡視，在“杏花天”酒樓黃善祥以東門藕粉為主料製作的“消食健胃羹”深得張總督的讚許並賞銀五兩。