湖南米粉正宗做法

1五花肉剁成碎末，熱鍋熱油加入姜蒜爆香，加入肉末翻炒，加入兩粒八角翻炒均勻。

2加入適量水煲，大概煲五分鐘左右，加入生抽，適量鹽，再次煮開後，加入米粉煮開後就可以關火了，大家在下米粉的時候不能煮太久，要不然會容易斷，下米粉後，再次煮開馬上關火。

3裝碗後加入辣椒油，上面撒上蔥花即可。