湖南新田米粉的做法

主料：米粉100克。瘦肉20克。

佐料：幹黃豆醬10克豆瓣醬5克，雞精2克，鹽5克，生抽2克，蠔油5克。

做法：瘦肉切成條.用生抽和料酒醃製備用。

熱鍋涼油，下薑片爆香後加入醃製好的瘦肉，翻炒至半熟。加入一勺幹黃豆醬.一勺豆瓣醬。小火炒出紅油。加入鹽，雞精和蠔油。翻炒均勻後加入一碗水。煮至肉完全熟透盛出備用。

另取一個碗加入底料，倒入開水。下提前泡好的米粉。煮熟後盛到碗裡。放入之前炒好的碼子。一碗正宗湖南米粉煮好了！