牛肉炒粉絲的湖南做法大全

主料：牛肉300克、粉絲200克、胡蘿蔔100克、豆芽100克

輔料：花生油5ml、鹽4克、生抽2ml、生薑1克、料酒1ml、生粉2克、辣椒1個、芫茜10克

牛肉炒粉絲的做法步驟

1、準備食材：粉絲、牛肉、胡蘿蔔、豆芽、青椒等

2、牛肉洗淨，切片，放鹽、油、料酒、生抽、生薑、生粉拌均醃製

3、粉絲泡軟，撈出瀝乾水

4、豆芽洗淨，胡蘿蔔去皮切絲，辣椒洗淨切好待用

5、熱鍋，倒油爆炒牛肉至八成熟，起鍋

6、辣椒、豆芽、胡蘿蔔倒入鍋中爆炒

7、加入粉絲繼續炒至八成熟PS：要粉絲在上面，這樣就不粘鍋。

8、把炒的牛肉加入PS：用筷子快速翻炒，這樣粉絲不會斷。

9、放生抽、鹽、炒均，撒上芫茜即可。

小竅門&溫馨提示

1、牛肉要醃製才入味

2、炒粉絲的時候要注意火候，用筷子不斷翻炒，才不粘鍋