湖南湯米粉做法

將100G米粉放入剛燒開的開水中泡，蓋上蓋子，10分鐘後將粉撈出來清水沖洗一遍。

泡粉的同時用辣椒粉做辣椒油，取幾勺辣椒粉放小碗裡，將燒熱的油澆入辣椒粉中，澆的同時需邊攪拌，防止油溫過高將辣椒粉燒糊。

將瘦肉，青辣椒，蔥洗淨，切成沫

放入鍋裡炒，炒後後盛出碗裡

鍋里加一碗水

水煮開後放泡好的米粉，煮開後加入少許鹽，生抽，吃雞精的可放少許。盛出碗裡。

將炒好的菜加入粉裡，再加少許剛做好的辣椒油，拌一下