米湯做法

你好！

【米湯】做法：

食材：大米100克、水600克

做法：

1、將米洗乾淨，倒入鍋中，加入清水。

2、大火燒開後轉小火燉半個小時即可得到濃稠的米湯。

烹飪技巧：

在煮米湯之前就好先將米浸泡2個小時，這樣出來的米湯更濃郁，營養更全面

製作米湯，用糙米效果更好，因糙米的外層組織含有更多的維生素、礦物質和氨基酸，營養更豐富

在煮米湯的時候一定要在邊上看護好，小心溢鍋，可在鍋邊翹一根筷子防溢。

/11 大米和圓粒糯米和沾小米淘淨、泡水、大米和沾小米淘的時候簡單淘兩到三次就好了，泡水要最少半小時

2/11 鍋裡放煮半開的水，把圓糯米和大米倒入鍋裡，大火煮開後，調製最小的火

3/11 燒開後，用小火熬製，鍋蓋不要蓋嚴，避免煮的溢位來

4/11 中間攪拌

5/11 煮至大米變軟，粘稠度出來後，加入紅棗

6/11 紅棗加入後，緊接著加入事先準備好的沾小米

7/11 接著在放入冰糖小火熬製

8/11 中間多攪拌幾次，免得糊鍋底，小火接著在熬製15分鐘

9/11 15分鐘後加入水澱粉，小火熬製燒開，開透，在多煮一會

10/11 看看現在熬製到大米幾乎看不出來，像是都化掉了，可以出鍋