湖南郴州米粉正宗的做法
主料:米粉 (按需要購買)300~500克
瘦肉:400克
西紅柿:3個
雞蛋:2個
輔料:油,鹽,香料均適量
步驟二:泡米粉
米粉用清水浸泡備用
步驟三:準備湯料
第一,將切好瘦肉絲裝盤,西紅柿末盛盤,打好雞蛋
第二,鍋內放油,煎雞蛋,炒瘦肉絲
第三,把炒好的雞蛋,瘦肉絲裝入盤中
第五,把番茄湯煮好之後,直接把炒好的雞蛋和瘦肉絲放入鍋中
第六,全部混合煮沸騰
第七,番茄雞蛋瘦肉湯料已經做好,盛盤待用
步驟四:煮米粉
鍋中加水,煮開之後,放入之前泡好的米粉
步驟五:取一個大碗撈入煮熟的米粉,再把煮好的湯料放入碗內,撒上蔥花香菜即可。
這樣,一碗香噴噴的湖南米粉就做好了,湯料可以根據家裡的人數來定。
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