酸蘿蔔炒小腸的做法

開胃菜～湖南家常做法

用料

臘小腸

2條

酸蘿蔔

半個根

辣椒粉

2勺

大蒜

3瓣

臘小腸炒酸蘿蔔的做法步驟

步驟 1

space

臘小腸洗乾淨折斷，我家鍋小。冷水下鍋煮至水開後，繼續煮5分鐘出鍋清洗乾淨。

步驟 2

space

煮熟後的臘腸微微鼓起，裡面的油成透明狀。冷卻後斜刀切。防止流油。

步驟 3

space

酸蘿蔔切絲～

步驟 4

space

熱油下臘小腸炒出油，下蒜末炒香。下酸蘿蔔絲一起炒。酸蘿蔔的水分完全炒幹再放辣椒粉翻炒均勻出鍋

小腸洗淨，冷水上鍋用生薑料酒焯水斷生，然後起鍋燒油放入生薑蒜沫，酸蘿蔔絲爆香，然後放幹辣椒，煸香放小腸，加生抽老抽料酒調味，炒制入味出鍋