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  • 幹鍋腸正宗做法

    幹鍋腸正宗做法

    食材主料肥腸400g豆腐200g洋蔥1/2個白菜梗4片輔料大蒜8顆青蒜3根大蔥1根郫縣豆瓣醬1、5勺花椒1勺小紅辣椒4個杭椒4個醬油1匙青椒1個芝麻香油0適量花椒油0適量麵粉2勺白醋1匙白酒30g步驟1、將肥腸焯水一次,然後撈起,切成...

  • 幹腸粉配方

    幹腸粉配方

    自制風乾腸調料配方:花生油50g、鹽60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp主料:豬肉2500g、腸衣3根。風乾腸是指以肉類為原料,經切,絞成丁,配以輔料,灌入動...

  • 幹鍋肥腸雞正宗川味做法

    幹鍋肥腸雞正宗川味做法

    主料:仔公雞1500克白滷肥腸250克,火鍋底料500克~650克輔料:鮮香菇50克水發木耳30克芹菜段50克調助料:幹辣椒節30克乾花椒10克蔥段20克薑片15克蒜片10克精鹽5克料酒30克白糖5克酥花生仁50克熟芝麻5克雞精1克味精1克香菜段20...

  • 幹鍋肥腸川味大廚正宗做法

    幹鍋肥腸川味大廚正宗做法

    材料:豬大腸、洋蔥、柿子椒、蔥、姜、老抽、生抽、白材料:豬肥腸、郫縣豆瓣醬、姜蔥蒜、花椒、香菜。1、把處理乾淨的肥腸切段。2、開水燙一下,過濾。3、旺鍋置火上,下入油燒熱,放豆瓣醬、花椒粒、蔥姜小火煸炒出香,肥腸下...

  • 豬肺大腸豬肚幹鍋做法

    豬肺大腸豬肚幹鍋做法

    原料:熟豬肺、脆腸各200克,泡姜、泡蘿蔔、萵筍、子彈頭辣椒各20克。調料:自制幹鍋醬20克,白糖5克,花生油50克,花椒5克,蔥段5克,紅油50克。製作:1、豬肺切成0.2釐米的厚片,脆腸切花刀,泡姜、泡蘿蔔、萵筍切成菱形片。2、鍋下25克...

  • 空氣炸鍋烤香腸太乾了怎麼回事

    空氣炸鍋烤香腸太乾了怎麼回事

    空氣炸鍋烤香腸太乾了,可能是你烤的時間比較長,烤的太乾了,也有可能是沒有刷油,導致烤腸失水太多。也有可能是放置的時間比較長,水分流失了。空氣炸鍋烤香腸太乾了怎麼回事空氣炸鍋利用熱風把食物吹熟,熱風會把食物表面的水...

  • 灌香腸外面腸衣幹了裡面肉不幹

    灌香腸外面腸衣幹了裡面肉不幹

    因為還沒有晾透,需要繼續晾乾。臘腸灌好之後不能直接吃,需要放在外面的空氣中。風乾裡面的水分,可以放在通風處。稍乾的時候,可以放在陽光下晒到幹香為止。然後可以存放在冰箱或乾燥的地方。如果可能,也可以吸菸。當乾燥芳...

  • 為什麼空氣炸鍋做的烤腸很乾呢

    為什麼空氣炸鍋做的烤腸很乾呢

    空氣炸鍋利用熱風把食物吹熟,熱風會把食物表面的水分和油脂吹乾,所以食物的口感就會很乾。雖然空氣炸鍋宣傳是無油就可以炸食物,但通常製做時,為了保證食物口感還是要給食物表面刷一層油的,控制好執行的時間,防止食物烤的太...

  • 幹腸是什麼

    幹腸是什麼

    幹腸,是一種自然風乾的香腸,在東北很流行,味道鮮美,儲存時間長,食用方便,越嚼越香,選用新鮮豬瘦肉,自然風乾,肉香味濃,易儲存。做法肥肉剁成餡,瘦肉切成塊,大小以能用漏斗塞進腸衣為準。放入調料、作料攪拌均勻,放2-3小時入味。灌...

  • 正宗幹鍋臘肥腸做法

    正宗幹鍋臘肥腸做法

    豬大腸250克洋蔥1個藕1街土豆1個輔料:食鹽2克油50克蔥2克姜15克蠔油3克醬油5克老抽3克八角8克桂皮8克蒜子10克幹海椒25克幹鍋肥腸的做法:步驟1將肥腸刮洗乾淨,切成2.5釐米長,放入冷水鍋內,加入料酒焯水撈出步驟2續鍋加入...

  • 空氣炸鍋怎麼烤腸不幹

    空氣炸鍋怎麼烤腸不幹

    水煮:烤腸不要直接烤,先水煮一遍,水煮之後的烤腸吸收了一些水分,之後再烤的時候就不會那麼容易變幹了,但是煮的時間也不要太長,水溫也不要太高,不然容易將烤腸煮爆刷油:烤腸在烤的時候一定要勤刷油,油脂可以對烤腸的腸衣起到保...

  • 幹鍋肥腸隔夜能吃嗎

    幹鍋肥腸隔夜能吃嗎

    幹鍋肥腸隔夜能吃嗎(隔夜最好不要吃,會滋長很多細菌)。主料:肥腸2斤、藕1節、洋蔥1個、萵筍1根、折耳根少許、香芹2棵、麵粉1大把、白酒1大勺、生薑1塊、大蔥1節、幹辣椒4-5個、桂皮1塊、花椒十幾粒、黃豆醬油1勺、白酒1...

  • 風乾腸用什麼腸衣,風乾腸要洗嗎

    風乾腸用什麼腸衣,風乾腸要洗嗎

    風乾腸,裡面全是肉,外面用一個腸衣包裹著的。風乾腸用什麼腸衣?風乾腸腸衣要洗嗎?風乾腸用什麼腸衣腸衣:是用作填制香腸和灌腸的外衣,其基本的功能就是保證香腸在一定條件及時間內不變質,以滿足貯存及流通的需要。1、按畜別...

  • 灌幹腸用細腸衣還是粗腸衣好

    灌幹腸用細腸衣還是粗腸衣好

    灌幹腸用細腸好原料more豬前肘肉(500克)鹽適量白糖15克姜粉適量米酒10克腸衣適量1/首先將腸衣灌洗乾淨,浸泡半小時以上備用。2/然後將豬前肘肉洗淨,控幹水分,剁成肉餡。3/接著將調料分次加入,用力抓,揉拌均勻。放入冰箱冷...

  • 風乾腸用空氣炸鍋幾分鐘能熟

    風乾腸用空氣炸鍋幾分鐘能熟

    空氣炸鍋是最近兩年興起的一個高科技的炸鍋。空氣炸鍋是採用的熱風模式,不用一點油就能炸出來好吃的食物,空氣炸鍋會考香腸要15分鐘到20分鐘。在香腸表面扎幾個小孔避免破裂,空氣炸鍋的溫度為180度,也是自己設定溫度的。...

  • 牛腸火鍋做法

    牛腸火鍋做法

    1.把牛腸洗淨,切薄片人蔘潤透切片紅棗洗淨、去核姜切絲,蔥切段。2.炒鍋置武火上,加入素油,燒六成熟時,加入姜、蔥爆香,放入上湯,燒沸下入牛腸、鹽、紅棗、人蔘,文火炳45分鐘即成。...

  • 幹鍋兒腸正宗做法

    幹鍋兒腸正宗做法

    1、把肥腸清洗乾淨,清洗的時候放點玉米澱粉這樣洗乾淨一些,準備適量生薑,切碎,備用。2、把輔料八角、香葉、白芷等裝個小碗調配好備用3、把肥腸放入鍋中加入適量的水大火煮至沸騰,在把肥腸撈出清洗,再放漏藍裡把水分控幹。...

  • 乾煸紅腸

    乾煸紅腸

    步驟1茄子切滾刀塊,豆角切段,紅腸切粒蒜切片,乾紅椒剪成小段步驟2鍋裡倒比平時多一些的油步驟3先倒入豆角炸軟以後,倒入茄子炸軟,撈出步驟4留一些底油爆香蒜粒和幹辣椒,倒入紅腸粒翻炒步驟5倒入豆角茄子,一大勺蒸魚豉油,一小...

  • 風乾腸進空氣炸鍋需要先煮嘛

    風乾腸進空氣炸鍋需要先煮嘛

    不需要煮的,做法如下:1、食材:風乾腸400克。2、風乾腸洗乾淨,用刀斜切出花,放邊上備用。3、一勺醬油,一勺生粉,一勺蜂蜜攪拌均勻後刷在烤腸上,排放整齊放入空氣炸鍋,調175度,烤12分鐘,中間翻動烤腸,使其受熱均勻。4、烤好之後就可...

  • 哈爾濱風乾腸怎麼吃,風乾腸和臘腸的區別

    哈爾濱風乾腸怎麼吃,風乾腸和臘腸的區別

    哈爾濱風乾腸,是非常出名的,很多人都喜歡買來吃。哈爾濱風乾腸怎麼吃?風乾腸和臘腸的區別?哈爾濱風乾腸怎麼吃看你這麼問,基本可以確定你買的是熟幹腸,開袋即食可以配上面包、或者饅頭、幹腸是哈爾濱人出去野餐的常帶食品。...

  • 迴腸幹鍋做法

    迴腸幹鍋做法

    原料大腸、蔥薑蒜、土芹、洋蔥絲、線椒、小米辣製作方法:1、首先把原料改刀,大蒜把根部去掉,然後拍破,姜切成片,大蔥切成馬蹄蔥,洋蔥切成細絲,線椒從中間破開,然後切成片,小米辣從中間切開,大腸切成滾刀塊大腸是提前處理好的半...

  • 生腸火鍋做法

    生腸火鍋做法

    原料:豬生腸600克、尖紅椒50克。植物油50克、精鹽4克、味精6克、雞精3克、辣妹子辣椒醬10克、豆瓣醬8克、蠔油5克、料酒15克、姜5克、蒜子15克、八角、桂皮各2克、整幹椒15克、紅油10克、鮮湯500克。特色:質地脆嫩,香辣...

  • 幹鍋肥腸洋蔥正宗做法王剛

    幹鍋肥腸洋蔥正宗做法王剛

    主料:豬大腸500克,尖椒200克輔料:植物油一湯匙,醬油二大勺,料酒一大勺,蔥適量,姜4片,泡紅椒半個,胡蘿蔔片少許做法:1、豬大腸清理乾淨2、高壓鍋裡放適量的清水,放入蔥段、薑片3、放入一大勺料酒,醬油4、放入豬大腸,蓋蓋,上氣後15分...

  • 幹鍋大腸做法

    幹鍋大腸做法

    步驟1將肥腸刮洗乾淨,切成2.5釐米長,放入冷水鍋內,加入料酒焯水撈出步驟2續鍋加入水,放入肥腸、八角、香葉、桂皮煮至熟透,撈出瀝乾水分步驟3準備配菜,藕,土豆,洋蔥洗乾淨待用。蒜子去蒂,蔥切2釐米長的段,薑切片。步驟4鍋中放適...

  • 開花腸幹鍋蝦的家常做法

    開花腸幹鍋蝦的家常做法

    配料:蝦500克,姜5片,蔥花10克,蒜10克,鹽少許,生抽10克,料酒20克,油30克,胡椒粉10克,幹辣椒5個。幹鍋蝦做法步驟:1、把食材準備好,蝦清洗乾淨,再把頭切掉,從現清洗乾淨。2、鍋中加水燒開倒入大蝦,料酒大火燒開,倒出漏中備用。3、把姜,蒜...