除大米里有黃色的是啥

是指大米在存放時受到微生物感染或本身的水分因外界溫度過高而引發的生化反應，導致大米胚乳從乳白色變成黃色或褐色。

簡單的來說，就是大米在存放時的不正確，大米發生了變質的現象。

這也就是為什麼，總有人會把黃粒米當成發了黴的陳米。