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武威厚涼皮沒有蓬灰用什麼代替

心理1.19W
武威厚涼皮沒有蓬灰用什麼代替

可以用使用鹼代替,首先和麵,把面揉好,放到涼水盆裡,開始搓揉,等面水洗成糊狀,剩下的就是麵筋了,然後把盆裡的面水靜放3個小時,把面水沉澱下去,然後把上面的水給倒了,然後根據面的多少適量的把鹼用溫水融化,然後攪著倒入面水中,攪勻就可以放入蒸鍋裡面蒸了!