涼蝦用什麼替代石灰水，涼蝦怎麼做

涼蝦是一種小吃，也是很多人都吃過的額，那涼蝦用什麼替代石灰水？涼蝦怎麼做？

涼蝦用什麼替代石灰水

1、可以用草木灰替代，用乾淨的稻草燒成灰燼碾細即可。

2、去買食用熟石灰就可以了，自己回去往裡面兌水就是石灰水了。去市場的雜貨店問問有沒熟石灰或者消石灰，一般會有的

涼蝦怎麼做

在宜昌、四川，涼蝦是頗具特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。

1、首先，把米淘乾淨，用水浸泡30分鐘，磨成米漿入盆。無磨也無妨，攪拌器代替。

2、鍋內注入清水，旺火燒開，將米漿慢慢淋入，邊淋邊用勺攪動，防止糊鍋。熟後注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。把盆中放入冷開水，將米糊趁熱慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米涼蝦。

3、然後，將紅糖熬成糖水，開水調稀晾涼。

4、最後，用漏勺撈出米涼蝦入碗，加入紅糖水即成；最好再加冰塊，更添涼意。