上面有花苞的是什麼蒜

大蒜長到一定階段後，中間會長出一根細長的莖。 蒜薹是指大蒜的花薹，包括花莖和總苞，成熟後即可抽穗繁殖。 一般情況下，一個大蒜可以抽一兩個蒜薹。 蒜薹還具有食用價值高、口感好、營養價值高等特點。此外，大蒜抽薹後應及時處理。 如果留在上面，會消耗大量的營養，阻礙大蒜的生長。

上面有花苞的是什麼蒜

蒜薹苗可以吃，它富含多種營養成分，蒜薹苗性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及活血、防癌、殺菌的功效。

同時蒜薹頭上的花苞也是可以吃的，可涼拌也可清炒，花苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。