宮保雞丁一盤多少雞肉

宮保雞丁一盤大約有三四兩雞肉。

一般炒制宮保雞丁選用的是雞腿肉或雞小胸肉，選用雞小胸製成品肉更為方便且省時。三四兩的雞肉在止漿糊，滑炒當中重量和體積增大，但口感也較為滑嫩，其次宮保雞丁這道菜中有許多輔料，如花生米和切成小段的蔥，滿滿的配成一盤，所以一盤宮保雞丁大約有三四兩雞肉。