炸花生豆多少度
190度到220度之間。
空氣炸鍋炸花生豆的溫度建議用190度,轉10分鐘左右即可。在炸花生豆的過程中建議勤翻面,如果花生豆數量比較多可以將時間適當延長。用空氣炸鍋炸出來的花生豆,比較省油、健康。
花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等。花生主要分佈於主要分佈於亞洲、非洲和美洲,這三個地區的花生產量佔世界總產量的99%以上。花生可以食用,也可以是製作肥皂和生髮油等化妝品的原料
炸花生看似很容易,這個很需要油溫把控能力好的,還有操作。
炸花生時,我們最好使用冷鍋、冷油和冷花生,使它們金黃酥脆。如果油太熱,花生的內部沒有完全煮熟,但表面已經燒焦了。還有當我們炒花生的時候,最好是把它們放上去的時候,它們的顏色會發生輕微的變化,因為在冷卻和攪拌的過程中,顏色會慢慢加深,讓它們吃起來酥脆。
起鍋熱油30-40度左右下花生,小火慢攪不能停,油溫過高則關火,油溫不夠再開火,不能炸太乾因為炸花生本身還帶有熱氣,炸幹了出鍋就糊了。
炸花生豆一般油的溫度也就80度左右,如果油溫太高,會把花生炸糊的,火太小了,又咋不熟花生,聽到裡面在啪啪啪的響完之後再炸一會兒就可以出鍋了
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