熗拌黃瓜乾的做法

1、黃瓜乾洗淨，切去瓜蒂和花蒂。

2、橫切成厚薄適宜的瓜片，不宜太薄和太厚。

3、取一隻乾淨的晾晒篩子。

4、將黃瓜片鋪在篩子上。

5、放在通風陰涼處晾晒半天到一天時間。

6、晾晒好的瓜片，達到半乾溼軟的狀態就可。

7、瓜片用溫水洗淨，泡10分鐘，輕攥水份。

8、放入生抽、蒜碎、雞精拌勻，口感略淡時可加少量鹽。

9、再加入蔥花和香油拌勻，裝盤時撒上白芝麻熗拌均勻。

我們首先需要準備以下食材：黃瓜2根，辣椒油1湯匙，食鹽1茶匙，花椒油1湯匙，生抽5湯匙，香醋1湯匙，大蒜5瓣

第一步：先將黃瓜清洗乾淨，然後放到菜板上，切成小段，然後直接用刀身拍扁，再切小一點，裝盤！第二步：將大蒜拍扁剁碎，放到黃瓜上面，然後加入5湯匙的生抽，加入1湯匙的辣椒油，加入1湯匙的香醋，加入1湯匙的花椒油，加入1茶匙的食鹽，然後用筷子攪拌均勻！

第三步：把黃瓜跟所有的食材攪拌均勻後，為了更入味，可以蓋上保鮮膜，醃製10分鐘！

10分鐘後，就可以把做好的涼拌黃瓜給盛出到盤子裡啦，這樣我們的涼拌黃瓜就製作完成了。