鋁鍋放湯能過夜嗎

別放金屬器皿裡，剩湯如果長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內等金屬鍋內，易發生化學反應，會析出對人體有害的物質。

存湯的最好辦法是，湯裡不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子盛出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱裡。