傀儡菜怎麼做
食材:圓白菜1個,鹽15克,麵粉100克,蔥花10克
做法
1,把圓白菜切成小丁,不要太碎了就可以了,然後倒入點涼水,再把水倒出
2,把圓白菜上面加入適量的鹽,接著把準備好的麵粉撒到菜上面,攪拌均勻,不沾手看著是一粒一粒的
3,然後上蒸鍋,大火蒸制20分鐘,(在15分鐘的時侯,揭開蓋子,用筷子稍微疏鬆一下,再蒸5分鐘)
4,下鍋放到盆裡面,用筷子攪開,讓它可以快速的降溫,這樣就不會粘到一起了,等完全涼透
5,開火,炒鍋中加入食用油,待油溫上升加入蔥花,翻炒出香味,即可以把剛剛蒸好的半成品放入翻炒了,炒至香味溢位就可以了。
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