蛋糕肉鬆是後加的嗎

蛋糕裡的肉鬆是後加的。因為肉鬆本身是一種不耐高溫的食物，加入後烤制很容易烤焦，也很容易影響食物風味，所以製作蛋糕時要最後加入肉鬆，保證口感。

答案:蛋糕肉鬆是後加的。

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主料雞蛋5個低筋麵粉80克輔料糖92克色拉油60克水50克玉米粉40克肉鬆適量沙拉醬適量步驟1..將水、色拉油、白砂糖放一起攪拌均勻2.低筋麵粉過篩，和玉米粉加入步驟1攪拌至麵粉無顆粒，加入蛋黃攪勻即可，放置一旁待用3.蛋白中加入60克的白糖，打到蛋白為乾性4.將1/3的蛋白加到蛋黃麵糊攪拌，把蛋黃糊放入剩下的蛋白霜中攪拌均勻倒入裱花帶中，擠到帶有烤油紙的盤中5..放入提前預熱好的烤箱，上火180度，下火120度，烘烤20分鐘左右，烤好後取出烤盤把蛋糕倒翻在烤網上，撕出油紙，放涼6.把蛋糕從中間分開，放齊，加肉鬆裝飾即可小貼士注意攪拌蛋白的時候不要劃圈圈，要上下翻拌PS：肉鬆可以直接去超市買