瘦肉蛋糕怎麼蒸
心理2.13W
用料:瘦肉130克,雞蛋一個,蒜葉適量,鹽1小勺,橄欖油適量,香油適量,糯米酒3滴,味極鮮適量,板栗2粒。
做法:
1、把鹽、橄欖油、香油、糯米酒、味極鮮裝在一個小碟裡備用,瘦肉用料理機打成肉泥。
2、蒜葉切碎跟肉泥拌在一起,加入第一步的調料拌勻,板栗去皮,去皮後切成小塊。
3、把板栗用料理機打碎。打碎的板栗跟肉泥和在一起鋪在碗裡,在最上面抹一點香油推平。
4、打一個雞蛋在肉上面,上蒸鍋蒸12分鐘,時間到,出鍋。
首先選擇裡脊肉 ,用溫水洗淨 ,把瘦肉切成碎末 ,放入碗中備用 ,這時拿出兩個雞蛋 ,打入碗中 用筷子攪碎 ,一個雞蛋放三殼水,多打幾下 ,一定要用溫水 ,然後用細漏勺過濾一遍 ,放入肉末 ,再次攪勻 ,放鹽,一點蠔油 ,蓋上保鮮膜 ,用牙籤兒多扎幾個眼兒 ,上鍋小火蒸20分鐘 即可。
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