沙豆是什麼豆

應該是莎豆，是從非洲引進的一種優質高產油料作物，屬禾本科一年生植物，適應性極強中國引進並且種植在黑龍江， 北京、河北、湖南、山東、四川等地。

它是一種優質、高產、綜合利用價值很高的油、糧多用新型作物，又名汕莎草，也是美化、綠化環境的觀賞植物。該品種適應性強，產量高，一般畝產鮮豆1000Kg，幹豆500kg，種1畝油莎豆相當於7～10畝油菜。葉子針形細而長，株高1米左右，生長旺盛，分櫱力強，地下結。

豆沙是但是用紅豆製作而成，但是也有用綠豆做的，用綠豆做出來的口感沒有紅豆做出來的好，而且紅豆做出來的顏色也比較美觀。

製作豆沙時，需要先把紅豆煮爛然後壓成泥，再加入油浸泡著，這樣可以防止豆沙發黴。我們夏天開啟豆沙時，一定要把口給封好，避免去進入影響豆沙的品質。