湖南辣椒醬的做法最正宗的做法
食材:辣椒三斤150克,蒜90克,生薑30克,白糖120克,鹽30克,高度白酒。做法步驟如下:辣椒不用去蒂,清洗乾淨,然後攤開晾乾水分。
在準備大蒜頭和生薑,大蒜頭,去皮生薑,清洗乾淨.姜瀝乾水分,接著剁成蒜末,薑末備用。
辣椒晾乾水分後,把辣椒蒂去掉,把辣椒剁碎。
剁好後裝進一個無水無油的乾淨盆裡,再把剁好的蒜末和薑末也倒入。
接著放入30克白糖,120克鹽,30克高度白酒,把它拌勻。全部裝入乾淨密封罐裡。大概30天以後就可以食用了。
湖南辣椒醬的做法最正宗的做法
湖南辣椒醬的做法
用料:紅辣椒,蒜,米酒,鹽,白糖
製作方法:
1、紅辣椒,蒜混合在一起,洗淨後晾乾表皮水份,辣椒和蒜的比例是2:1
2、用破碎機將辣椒和蒜破碎成末,倒在盆中加鹽,白糖,米酒(最好是桂林三花酒)攪拌均勻
3、裝入事先準備好的經過消毒的泡菜罈子中
4、用保鮮膜封號壇口,用水再次封口,將罈子放到陰涼處封存一個月後即可食用
蒜蓉醬一般我們生活中會經常的吃到,味道鮮美,辣度適中,有現做現吃的好處,喜歡的可以去試一下。
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