沙棘乾果怎麼儲存
沙棘乾果一般採用低溫、高溼和少氧的條件保持果實新鮮,延長貯藏時間。因此低溫既能抑制果實的呼吸,也能降低酶的活性,從而能延緩後熟,減少營養消耗。欲長期儲存沙棘果,需在冷凍條件下。
溼度也很重要,溼度過小,果內水分蒸發,果面皺縮但溼度也不宜過大,否則容易腐爛變質。以相對溼度保持在90%-95%為宜。
擴充套件資料
一、大家在購買沙棘果時要記住以下幾點1、果實類球形或扁球形,單個或數個粘連,單個直徑5-8mm表面棕紅色或黑褐色,皺縮,多具短小果柄。
2、果肉油潤,質柔軟。種子扁卵形,長2.5-4mm,寬約2mm,表面褐色,種臍位於狹端,另一端有珠孔,兩側各有一條縱溝種皮較硬,擊破後,子葉乳白色,油性。氣微,味酸、澀。
3、沙棘果實以粒大、肉厚、油潤者為佳。
二、沙棘果的功效1、沙棘果具有活血散瘀的功效。
1、沙棘果含有總黃酮,可增加心肌營養性血流量,改善心肌微迴圈,降低心肌氧耗,對心絞痛患者有效率達90%,可較好地改善心肌供血狀態,增進心功能。
2、沙棘果有補充營養的作用。沙棘果含有人體所需的多種營養成分,例如沙棘總黃酮。沙棘總黃酮可提高血清補體水平,增強巨噬細胞的功能,故既可補充營養,又能提高機體的抗病能力。
3、沙棘果有防癌抗癌的功效。沙棘果中含異鼠李素、多種沙棘甙、油酸、亞麻酸、谷甾醇等,能有效阻斷N一亞硝基嗎琳的合成,比同濃度抗壞血酸要強。
4、沙棘果有保護肝臟的功效。沙棘果能降低肝臟丙二醛含量、血清炳氨酸轉氨酶和天冬氨酸轉氨酶活性,起到保護肝臟的作用。
5、沙棘果有生津止渴的功效。沙棘果中含有大量的維生素C、胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸等,能刺激腮腺及舌上腺分泌,起到生津止渴的作用。
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