炒大蝦兒童做法大全家常
備用食材:萵筍1根,大蒜2瓣,大蝦適量,醬油1勺,蠔油1勺,食鹽少許,食用油少許
製作過程:
第一步,新鮮萵筍一根,去掉葉子,削去萵筍的皮,將萵筍切成片,稍微薄一點的片,萵筍片儘量大小和薄厚一致,同時準備幾隻大蝦
第二步,將大蝦處理乾淨,去頭、殼,不要扔掉,將其清洗乾淨,控幹水,同時將蝦線也去掉,大蒜剝皮後切成片,準備好食材便可開始炒菜
第三步,炒鍋置於火上先燒熱,加上點食用油,涼油放入蝦頭和蝦殼,小火煸炒,慢慢將蝦油炒出,待看到蝦油出來,顏色變發紅的時候
第四步,將蝦頭和蝦殼先撈出,蝦油中放入蒜片,小火煸香,將蝦仁放入在鍋中,大火快炒,一看到蝦仁微微變色,立刻放入萵筍片,大火炒
第五步,加上點食鹽調味,翻炒均勻,加上點蠔油和少許的醬油,大火炒均勻,將鍋中的汁收幹,這道菜就做好了,出鍋。
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