筒子骨燉魚面的做法

主料：豬大排300g，魚面100g

輔料：調和油適量，食鹽適量，姜3片，八角1顆，味精0.5g

步驟1

排骨洗淨，用清水靜泡半小時，中途換幾次水.

步驟2

魚面放入清水靜泡20 分鐘.

步驟3

鍋內加水並加入薑絲，水煮開後倒入料酒，然後把排骨入沸水中煮3分鐘

步驟4

焯好的排骨，撈出並瀝乾水分

步驟5

鍋內倒入食用油，油溫5成熱的時候放入薑片

步驟6

然後倒入排骨煸炒，直至兩面金黃

步驟7

把炒好的排骨倒入高壓鍋內，並放入魚面及香菇，並加足水，可以加一個八角增加香味

步驟8

靜等2個小時後，開啟高壓鍋，放入食鹽，味精調味，美味的魚面排骨湯就做好了.