長方形紅薯片做法

用料

紅薯4個（750g），幹桔皮一個桔子的皮，芝麻（生or熟）少許，白砂糖30-50g，鹽約1g

步驟 1，紅薯買紅芯的最好，黃的白的澱粉含量太高，水分少）

步驟 2，切成塊或片...

步驟 3，放入電壓力鍋或蒸鍋，蒸熟至軟爛..

步驟 4，幹桔皮用溫水泡軟

步驟 5，攥幹水分，用菜刀或水果刀去掉白瓤

步驟 6，切成末

步驟 7，蒸熟的紅薯趁熱加入糖和一小撮鹽，拌勻的同時再繼續將紅薯碾壓成泥狀

步驟 8，加入桔皮末和芝麻，拌勻 注:紅薯片生吃 +熟芝麻， 油炸+生芝麻

步驟 9，找一塊大一點的棉布、屜布或紗布，洗淨再擰乾，平鋪在盒子底部上，舀一勺紅薯泥

步驟 11，用刮板刮勻，刮平整

步驟 12，準備一張長一點的烘焙油紙，將盒子翻轉倒扣在油紙上，用手按壓幾下

步驟 13，小心的揭開棉布

步驟 16，幹了後再微微弄溼棉布，再將紅薯片揭下來，剪成小塊再晒.