三色糙米如何放水
煮三色糙米飯,一般按照米和水的比例為1:1.5來放水。
煮糙米飯放水要看煮了多少糙米,糙米的質地比較硬,放水比普通米飯要適量多一點,一般按照米和水的比例為1:1.5來放水,若是一杯米,一般要放一杯半的水,若是糙米混合其他米一起煮,可以適當多放一些水。
糙米的質地硬,而且其中含有的膳食纖維較多,若是直接煮糙米,水分很難進入胚芽內部,煮出來的糙米飯可能會出現夾生的情況,而且花費的時間也比較多,煮出來的糙米飯口感也不會很好,浸泡過後的糙米其粘性會減小一些,也有利於糙米膨脹,更容易被煮熟,而且煮熟後的米飯更軟糯、口感也比較好。
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