超軟牛奶小麵包的做法

食材明細

高粉160克

牛奶110克

黃油20克

酵母粉4克

白糖20克

鹽2克

牛奶小麵包的做法步驟

1黃油、牛奶放入耐熱小碗中後，放入微波爐 (600W) 加熱1分20秒。

2用打蛋器攪拌均勻。

3(用手指試下溫度，溫熱的情況下)倒入大點的發麵用盆裡，加入酵母粉後，攪拌均勻。

4加入白糖和鹽，攪拌均勻。

5加入高粉攪拌後，用手揉成麵糰(感覺沾手的話，可以加點乾麵粉)

6用噴壺梢微噴幾下，蒙上保鮮膜，放入烤箱中35度發酵約50分鐘左右。

7把發酵好的麵粉，取出放到面板上，用手輕輕揉撮，擠出麵糰裡的氣泡------

8用刀均勻的切成8份。

9用手揉搓成圓形。

10放到烤盤上，用噴壺噴幾下，蒙上保鮮膜後，常溫放置10分鐘。取下保鮮膜後，放入烤箱35度，發酵25-30分鐘，(烤盤上放2個裝入溫熱水的杯子)。200度烤8分鐘後，再160度烤8分鐘。

11烤好的麵包。