為什麼摘的花椒有些沒有花椒味

摘的花椒有些沒有花椒味的原因可能是花椒的油胞受到損壞。花椒有香味的原因，主要是因為在花椒紅色果實表皮的小突起裡，那是油胞，如果把花椒的油胞弄破了，油胞裡面香氣就出來了。花椒在樹上可能數量比較多，聞著花椒的味道就比較明顯了。