紅麵餃子做法

主料

麵粉適量

紅心火龍果1個

輔料

五彩素餡適量

紅餃子的做法步驟

1、紅心火龍果一個，洗淨去皮

2、料理機打成紅火龍果汁

3、紅火龍果汁加麵粉活成團

4、活成光滑的麵糰後，蓋保鮮膜餳30分鐘

5、餳好的面，上面條機壓制成長麵皮，餃子皮器切成園皮

6、用胡羅卜，黑木耳，杏鮑菇，雞蛋，芹菜，香菇炒制的五彩素餡

7、包制的餃子

8、煮餃子，餡是熟的素餡，鍋開再煮2分鐘

9、出鍋了

紅麵餃子

【原料】：(1)紅面500克、白麵500克、水適量。　(2)韭菜、粉條、雞蛋、豆腐乾、香油、花椒油、鹽、味精、胡椒粉、姜沫、蔥沫。

【製作方法】：1．將原料1中的材料和成中性軟硬的麵糰。

2．將原料2中的材料加工成素餡備用。

3．把和好的麵糰摘成30克左右的劑子，擀成直徑10釐米皮子、每張皮子包入30克左右餡心，對疊成月牙形，在用手把邊上捏成縲旋花邊即成生坯。

4．將捏好的生坯放入籠屜蒸20分鐘即可食用。

【特點】：色澤深紅，皮薄餡大，營養豐富。

我做過幾次紅麵餃子。把買來的火龍果去皮，然後切成小塊放進榨汁機裡榨成汁。和麵時用榨好的汁活面，可以包各種餡料的餃子，比如豬肉白菜餡，豬肉大蔥餡等等，還有我最愛吃的韭菜雞蛋餡的，包出來的餃子不僅好吃，而且還很漂亮，讓人有食慾。