紅豆豬肉餡餃子做法

用料:紅豆相剋宜搭、適量糯米、適量豬肉、適量餃子皮、適量香蔥

菜譜用料:適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、十三香適量、花椒油適量、生粉適量、香油適量

做法:

1、紅豆提前洗淨，用清水泡4~5小時。

2、糯米洗淨，用清水泡2小時，再蒸熟。

3、豬肉洗淨剁成肉末（我是在超市買好豬肉，直接讓他絞好肉末的）。

4、紅豆用高壓鍋壓，大火開鍋後關小火壓15分鐘即可。

5、糯米飯蒸熟盛出，紅豆去湯撈出豆子加入鹽調味。

6、把煮好的紅豆放進肉餡裡，放入準備好的調料，攪拌均勻就可以

紅豆豬肉餡餃子的做法

材料需要：

豬肉，蝦仁，魚肉，青紅彩椒，紅豆，火腿，雞蛋，蔥，姜，食用油，香油，鹽，五香粉，味精，料酒，大料

做法如下：

1、 豬肉、剁碎成泥，加入切碎的蔥、姜攪拌，加入食用油、香油、料酒、五香粉、鹽、味精適量攪拌均勻。炒勺燒熱，放入少許油，大料煸香，將肉餡放入煸熟，取出晾涼。將魚肉、蝦仁多碎成泥，加入晾涼的肉餡，攪拌均勻。

2、 配料做法：青紅彩椒切成小丁，泡發好的木耳切成小丁，火腿切成小丁，雞蛋只取蛋黃打散、油煎後切成小丁。

3、 餃子做法：將麵糰分成大小適中的面劑子，擀皮。放入肉餡包成五片花瓣形，再將青紅彩椒丁、木耳丁、火腿丁、蛋黃丁依次填入五個花瓣中。

4、 蒸：籠屜上抹薄薄一層油，將包好的餃子擺好，水開上鍋蒸5—8分鐘即可出鍋。

把紅小豆頭一天晚上泡上，第2天用高壓鍋煮上15分鐘就可以了，不用把它攪碎，然後五花肉絞成餡兒，放上料酒，生抽，擱點蠔油，放一點鹽，放一點蔥，姜剁碎了。

然後把紅豆放進去，攪勻了以後放點香油味精，然後和麵包餃子別看，這樣的餃子特別的有味兒，特別的好吃。